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农博亮点抢先看丨舌尖上的“鲜”味,这个故事太诱人啦……
信息来源:    更新时间:2017-06-26

“中国多样的地理环境和气候,日出而作,日落而息。人们春种,秋收,夏耘,冬藏。四季轮回中,隐藏着一套严密的历法,历经千年而不衰。

相比农耕时代,今天的人们与自然日渐疏远。然而,沿袭祖先的生活智慧,并以此安排自己的饮食,已经化为中国人特有的基因。 ”

这是《舌尖上的中国》里的一段文字,美食之所以能“走心”,似乎总是离不开我们的记忆和一些故事。关于舌尖上的鲜味,这期小博有一些话,要和您说……

都说中国文化博大精深,却始终离不开一个吃字。在中国的文字上,与吃有关所造出来的字:蒸、煮、煎、熬,滚、汆、涮、煲、烫、炙、卤、酱、风、腊、熏、糟、醉,酿……已然不胜枚举。

随着生活水平的提高,百姓对舌尖上的选择,更加趋向原生态化、健康化。因此一种具有保健功能的蔬菜,不仅受到消费者的追捧,也为农人们带来了新的创富方向。




长春农博园功能性植物品种及配套技术展示园负责人张东二(高级农艺师)介绍,在农博园的园区有3000平方米的区域,专门种植特菜品种及具有特殊保健作用的作物品种,如大黄、牛蒡、秋葵、香芹、根芹等。

 

其中,秋葵从2001年开始,农博园就在展会上示范种植,经过几年的时间,如今的秋葵已被农人们从不熟悉到广泛栽培种植。

▲冬寒菜

 

为了迎接夏季展会,今年这里新增了7个特菜品种,如软化菊苣——它需要经过两次栽培才能获得产品,过程较为复杂,但经济价值却很高,被称作是蔬菜中的贵族。

 

微苦带甜的口味,至脆至嫩的口感,再加上清肝利胆的功效,倍受人们的青睐。现在欧美国家有很多星级餐厅会将它切碎拌色拉食用,是一种非常有发展前景的无公害特种蔬菜。

▲马齿苋

 

除此之外,今年这里还新增种植了……

 

琉璃苣——在法国,琉璃苣曾经被应用于防治热病和肺炎,食用它可以改善糖尿病、湿疹、关节发炎疼痛、呼吸道发炎等。

冬寒菜——又名马蹄莱,以幼苗或嫩茎叶供食用,口感柔嫩清香,营养丰富,具有清热排毒,消暑解渴,抗疲劳的功效。

马齿苋——农博园栽培的马齿苋为直立生长品种,这样的品种更便于农人们种植后的采摘。

 

其他特菜,独行菜的种子具有强心的作用;大叶苦菜具有清热健脾、增加食欲的功效;欧洲防风含钾尤为丰富,被称之为“补钾高手”。

▲秋葵

 

由于最近天气情况不稳定,为了保证秋葵的正常生长,展区里的秋葵都穿上了保暖外衣(保温膜)。

 

想了解更多有关特菜的新品种及栽培方式,欢迎您在展会期间亲临现场哦~最后小博为您奉上绿色人参——【秋葵】的专场。

 

炎炎夏日,

吃点什么清热降火呢?

尝尝秋葵吧~

不仅口感独特,

而且是对抗“三高”的绝佳时蔬!

绿色人参

秋葵肉质柔嫩、润滑,风味独特,营养价值高,堪比人参。

低热量 高营养

秋葵低脂、低糖、低热量、高营养,富含纤维素。

丰富矿物质

秋葵种子中含有较多的钾、钙、铁、锌、锰等矿物质。

不同的做法做出来的味道也不一样~

看起来都超好吃,营养满满!

怎么样,

看过这些您是不是对神秘的特菜系列

更加感兴趣了~

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